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らっきょう甘酢漬

らっきょう甘酢漬_b0033977_21563967.jpgせっかくなので色々なお酢で漬けてみる。合計2.5kg。
黒酢、りんご酢、千鳥酢(普通のお酢。原料は米と酒粕)

酢500ml、砂糖100g、はちみつ大さじ4、塩小さじ4、赤唐辛子2本
千鳥酢にはみりんを少々。
甘さ控えめ、さっぱり味(になると思う)の配合。
糖度が低いので冷蔵庫へ。らっきょう甘酢漬_b0033977_057589.jpg
by yaup | 2009-05-27 22:07 | 覚え書き


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