アニサキス

b0033977_031752.jpg生いかには、寄生虫がいる場合があるらしい。。
「冷凍・刺身用なら安心です」
そんなん知らんし、生・刺身用をさばいて 塩辛まで作っちゃったよ

「食べた場合、ふつうは排泄されるが、まれに胃や腸の壁を食い破ることがある。症状は、激しい下痢や吐き気、嘔吐など。胃潰瘍に似ているので、医師の診断が必要。」ひえぇ~

「マイナス20度で24時間以上冷凍すると死ぬ。死んだ虫を食べても異常は起こらない。」
ということで、できあがった塩辛を瓶ごと冷凍しましたとさ。
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by yaup | 2009-03-01 00:33 | 食材


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