昔からあまり外食しないのだけど、定期的にどうしても行きたくなる店がやっぱり何軒かあります。
5-6年前から、親しい友人との食事に出かけるフランス料理店があります。といっても町のフレンチ食堂、といった感じで堅苦しさはありません。カウンターとテーブル5卓ほどの小さなお店でスタッフは3人(ギャルソン、シェフ、アシスタント)。つかず離れずの接客とすばらしく美味しい料理で、いつも良い気持ちにさせてくれます。 しっかり味付けしているのに素材の味をまったく消すことのない(逆に引き立てる)料理。もちろん素材の良さもあるのでしょうが、魚・肉・野菜たちの味をそこまで引き出すシェフの力量に感心するばかり。 大阪市西区・うつぼ公園北側 VENTOSE【ヴァントゥース】 2人でアラカルトで食べてコーヒー・デザートまで注文しても、ひとり¥3000-4000程度。ワインを飲むともう少しいきますね
by yaup
| 2005-04-28 01:31
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